Úvod » Články » Bambusové prkénko
Bambusové prkénko
Máme několik druhu prkýnek, mohou být dřevěná, plastová, skleněná nebo bambusová. A právě poslední zmiňovaná se těší velké oblibě v našich kuchyních a restauračních zařízeních. Jsou velmi příjemné nejenom na pohled, ale také na dotek a mají řadu vlastností, které prkýnkům vyrobeným z ostatních materiálů, chybí.
 |
O materiálu obecně
Bambusová prkénka jsou relativně novým trendem krájecích prkének. Bambus je velice tvrdá tráva, která se pěstuje poměrně snadno a také po osekání stonků rychle dorůstá, a tak se nemusí znova vysazovat. Jde o materiál, jenž je šetrný k životnímu prostředí, a který může být v případě vysokého opotřebení i ekologicky zlikvidován.
Vlastnosti bambusu
Bambus je odolný a silný a navíc hezky vypadá, proto se stal oblíbeným materiálem, který je využívaný také v kuchyni. Prkénka z něj vyrobená tak umožňují rychlou práci, protože díky tvrdému povrchu je práce s nožem daleko snadnější. Jeho podstatnou vlastností je, že netupí ostří nožů. Navíc se jedná o velmi odolný materiál.
Porovnání s ostatními druhy materiálů
Tento typ prkének vstřebává daleko méně tekutin než například prkénka javorová, a tak se dají snadněji umýt (pokud v nich neuděláme příliš četné a hluboké zářezy). Platí pro ně to samé, jako pro ostatní dřevěná prkénka – neměly by se dlouho nechávat v myčce nebo ve vodě. I když jsou velmi odolná, jde pořád o druh dřeva.
Velká výhoda bambusového prkýnka
Nespornou výhodou bambusového prkénka je, že se materiál postará o přírodní anti-bakteriální ochranu. Na rozdíl od ostatních materiálů (zejména javorového dřeva), do sebe nepropouští kyseliny a také barviva, která jsou obsažená v potravinách. Má vysokou nosnost a také jde o vysoce odolný a tvrdý materiál, který oceníte, zejména pokud máte malé děti, které často upustí kuchyňské nádobí na zem.
Tvar a vyhotovení
Kuchyňské prkýnko je vyhotoveno ve vejčitém tvaru. Praktický otvor na užší straně oválu slouží k tomu, abyste mohli prkýnko pohodlně přenášet a nemuseli se dotýkat jeho čelní části, na které můžete mít hezky naservírované pokrmy. A tak můžete použít bambusové prkýnko i namísto talíře, což vypadá stylově při servírování sýru nebo masa.
Před prvním použitím
Existují i metody, které bychom měli používat při čištění prkénka. Lze si zakoupit čisticí přípravky speciálně určené k hygieně bambusového či dřevěného prkýnka. Tyto čisticí přípravky obsahují jedlé oleje, se kterými se doporučuje prkýnko potřít a nechat je tak vsáknout dovnitř, a to alespoň po dobu několika hodin (nejlépe přes noc). Tento postup pravidelně opakujte v intervalu asi jednoho roku. Po
Související produkty:
