Sanelli

Nožířství Sanelli bylo založeno v roce 1864 v Premaně, vesnici položené vysoko v Alpách nedaleko jezera Como, která byla již odedávna známá výrobou nožů díky těžbě železné rudy v malých dolech v horách. Založil ho Ambrogio Sanelli, který předtím strávil několik let jako brusič nožů v Benátkách a na plovoucí brusírně zakotvené v Castel Vecchio poblíž Verony. Poté, co se vrátil, postavil pod Premanou malý vodní mlýn a tím v podstatě založil první malou dílnu na výrobu nožů.

Tímto krokem před mnoha lety začal nikdy nekončící proces vývoje nožů, které se k dokonalosti blíží více než výrobky kterýchkoliv jiných slavných značek nožířského průmyslu. Nyní je společnost Sanelli známá po celém světě díky své stálé snaze přenášet veškeré poznatky z profesionálního používání nožů do jejich vývoje a díky tomu jsou Sanelli nože vynikající nejen po stránce funkční (ostré a trvanlivé), ale i perfektně ergonomické, bezpečné a maximálně hygienické. 

Testování ergonomie nože Sanelli pomocí senzorů připevněných na svalech řezníka porcujícího maso. Díky tomuto náročnému a svým způsobem zcela jedinečnému testování je práce s nožem Sanelli podstatně méně namáhavá a daleko bezpečnější než u obdobných konkurenčních výrobků.

Držadlo nože Sanelli je vytvořeno ve 2 výrobních operacích  - základ je tvořen extrémně pevným plastem vstříknutým na ocelovou část nože, který je následně překryt vrstvou plastu s výbornými vlastnostmi pro pohodlné a bezpečné držení a velkou odolností proti mechanickému opotřebení. Díky této kombinaci je vytvořeno tak pevné držadlo, že si výrobce může dovolit poskytnout na celistvost nože doživotní záruku.

Podívejte se na Katalog nožů Gourmet.pdf